Sushiteru

군더더기 없는 스시야의 미닫이문을 열면, 눈앞에서 장인이 한 점씩 재빠르게 쥐여주는 카운터석이 맞이한다. Sushiteru에서 먼저 손꼽히는 메뉴는 알찬 구성을 한자리에 모은 '특상 니기리'다. 주도로와 우니(성게알), 연어알, 보리새우, 피조개 등이 고루 오르는 데다, 부드럽게 풀리는 식감과 은은한 단맛으로 평이 좋은 붕장어까지 든든하게 채워져 있다. 샤리는 네타의 풍미를 살려주는 절묘한 간으로 쥐어져 뎃카마키나 갓파마키까지 곁들이며 경쾌하게 젓가락이 오간다.

세트뿐만 아니라 원하는 초밥을 한 점씩 단품으로 골라 즐길 수 있는 편안함도 이 집의 매력이다. 고하다(전어)와 고등어, 전갱이 같은 등푸른생선부터 도톰한 가리비 관자, 붉은살의 감칠맛이 응축된 참다랑어 속살까지 취향대로 마음껏 맛볼 수 있다. 깔끔한 녹차와리나 사케, 맥주를 곁들이면 각 생선 고유의 맛이 한층 더 돋보인다.

월요일부터 토요일까지 저녁 17시부터 다음 날 아침 2시까지 영업하므로, 퇴근길 가벼운 한잔은 물론 늦은 시각 식사 자리로도 요긴하다. 혼자서도 부담 없이 들를 수 있는 친근한 분위기를 갖추어, 이케부쿠로에서 늦은 밤 정갈한 초밥을 맛보고 싶을 때 든든한 선택지가 되어준다.